Hallo Ihr Lieben,

auf dieser Seite findet Ihr einige Speisenvorschläge für Eure Familienfeier,

Euer Firmenevent, Euer Klassentreffen oder ... !!

Wir stellen ganz individuell ein Wunschmenü zusammen,

dabei gehen wir gerne auf Sonderwünsche ein!

In unseren verschiedenen Räumlichkeiten und auch in unseren Außenbereichen könnt Ihr mit 20 bis 100 Personen feiern.

Unsere Räumlichkeiten, das Personal und die Tischwäsche sind natürlich im Preis inbegriffen.

Ihr habt bei uns auch die Möglichkeit eine freie Trauung im Eichenwäldchen oder auf der Wiese stattfinden zu lassen.

Bei zusätzlichen Leistungen, wie dem Aufbau für freie Trauungen, Kaffeetafeln mit eigenem Kuchen usw, fallen zusätzliche Kosten an.

Bei allen Fragen rund um Eure Feier, stehen wir Euch mit Rat und Tat zur Seite.

Falls Ihr noch auf der Suche nach einem DJ, Floristen oder einer Fotobox seid, helfen wir natürlich gerne weiter.

Vorschläse für EUER Menü:

Vorspeisen:

Reibeplätzchen mit Räucherlachs, Senf-Dillsoße

 Mediterraner Vorspeisenteller mit versch. Anti Pasti

Pfannkuchen mit Lachs-Frischkäse gefüllt

Melone mit Parmaschinken 

 Tomate-Mozzarella 

             Suppen: 

       Klare Rindfleischsuppe mit Einlage

     Waldpilzcremesuppe mit Sahnehaube

   Käse-Lauchsuppe

     Klare Hühnerbrühe mit Einlage 

     Passiertes Möhrensüppchen

      Tomatencremesuppe mit Basilikum   

  Lippisches Kartoffelsüppchen mit Lachsstreifen 

   Pikante Goulaschsuppe   

   Spargelcremesuppe (Saison)

   Kürbiscremesuppe (Saison)

Geflügel: 

 Gefüllte Hähnchenbrust mit Blattspinat und Frischkäse

 Hähnchenbrustfilet in Parmesan-Eihülle, Tomatenconcassee

 Hähnchenbrust Saltimbocca mit Rahmsoße

Gefüllte Hähnchenbrust mit Camembert und Preiselbeeren

 Gegrillte Hähnchenbrust mit Pfeffer-Kirschsoße

Hähnchenbrustfilet Elsässer Art(Sauerrahm, Speck, Lauch) mit Käsesoße

Hähnchenbrust mit Tomate-Mozzarella überbacken

Hähnchenbrust mit Champignon-Sherrysoße

Fisch:

Lachsfilet auf Blattspinat mit Kräutersoße

Gebratenes Seehechtfilet auf mediterranem Gemüse

Lachslasagne

 Schwein:

Schweinefilet mit Champignons, Waldpilzsoße

Filettopf (Schweinemedaillons und Gemüse mit Käsesoße überbacken)

Schweinefilet "Wellington" mit Sauce Hollandaise

 Schweinefilet im Wirsingmantel mit Specksoße

Schweinefilet im Speckmantel mit Backpflaumen gefüllt 

 Schweinefilet mit Senfkruste

Schweinefilet unter der Pumpernickelkruste, Landbiersoße

 Schweinefilet mit Gorgonzola- oder Pfeffersoße

Kleine Schnitzelchen vom Filet mit Champignons und Waldpilzsoße

Rouladen mit getrockneten Tomaten und Frischkäse gefüllt

 Spießbraten mit pikanter Soße

Schweinekräuterbraten, Rahmsoße

Backschinken mit Remouladensoße

 Geschnetzeltes in Champignon-Rahmsoße

Rind: 

 Tafelspitz mit Meerrettichsoße

 Rindergoulasch "Stroganoff" 

Rinderschmorbraten, Soße

Rinderkräuterbraten mit Rahmsoße

Rheinischer Sauerbraten

Rindsrouladen "Hausfrauen Art"

Zarter Hirschkalbsbraten mit Pfifferlingsoße

 Sonstiges:

Spargelessen mit allerlei Beilagen

 Großes Gänseessen, Brust und Keule mit allerlei Beilagen

 Großer Grünkohlschmaus

Sättigungsbeilagen: 

Schwenkkartöffelchen, Kroketten, Bratkartoffeln, Butter-Reis,  Spätzle, Kartoffelklöße, Röstinchen, Serviettenklöße, Pommes Frittes, Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin

Gemüsebeilagen:

       Blumenkohl, Rahmwirsing, Broccoli mit Mandelbutter, Apfelrotkraut,  Erbsen, übb. Rosenkohl, Möhrchen,

Weinsauerkraut,  Speckböhnchen, Kohlrabi, Rosenkohl mit Speckbutter,

Schwarzwurzeln, Spargel (Saison), Blattspinat, Ratatouille, übb. Gemüse

Salate nach Absprache

 Dessert: 

       Rote Grütze mit Vanillesoße,  Herrencreme,  Obstalat , Eisbombe, Tiramisu,

Vanilleeis mit heißen Kirschen, Himbeeren, Waldfrüchten oder karamelisierten Apfelspalten,

Weißes Mousse au chocolat, Kabinettcreme,, Welfenspeise, Schokoladenpudding, Zitronencreme, Mousse au Chocolat, Cappuccinocreme, Vanillemousse,

Dessertteller der Saison, Mascarponecreme

Kalte Platten:

Gemischte Schnitzelplatte mit Mettbällchen und Hähnchenschenkel

 Roastbeef zart rosa 

Gefüllte Eier

 Gemischte Bratenauswahl

 Leckeres aus Neptuns Reich

Spargelröllchen

Käsebrett aus europäischen Landen

usw. usw.

Beerdigungskaffeetrinken, Kaffeetafeln sind natürlich auch möglich.

     Feiern bei Minna sind möglich ab 20 Personen!!!!

Menüs für Vegetarier und Allergiker nach Absprache. 

 Die genaue Menüfolge wird in einem persönlichen Gespräch  festgelegt!!!

 Ihr Ansprechpartner: Frau Thorenmeier Tel.: 05284/355